作为中华文明的重要载体，酿酒产业承载着深厚的文化底蕴，是我国传统优势产业和基础民生产业。
当前，这一古老产业正面临新的发展机遇和挑战，需要在继承优秀传统的基础上，加快推进现代化转型升级。
今年2月，工业和信息化部、人力资源社会保障部、市场监管总局联合印发《酿酒产业提质升级指导意见（2026—2030年）》，为未来五年产业发展绘就了清晰的路线图。
该指导意见围绕增强原料供给保障能力、提升产业科技创新水平、调整优化产业结构、转变产业发展方式、发展新模式新业态、加强品牌文化赋能、完善产业支撑体系等七个方面，提出了21项重点任务，明确了"百亿园区、千亿集群、万亿产业"的发展目标，致力于构建产品种类丰富、生产流通有序、区域布局合理、产业生态健康的现代产业体系。
工业和信息化部消费品工业司一级巡视员郭翔指出，本届酒博会是贯彻落实新发展理念、推动产业提质升级的生动实践。
推进酿酒产业高质量发展，应遵循"传承为根、创新为魂、文化为脉、开放为径"的发展原则，以数智化、绿色化、国际化为核心引擎。
品质升级是产业发展的基础。
要适应个性化、时尚化、健康化的消费趋势，深挖消费需求，开发精酿酒、特色酒等创新产品。
同时，将酒类消费深度嵌入夜间经济、特色餐饮、文旅融合等消费场景，推动从单纯"卖酒"向"卖生活"转变，发展沉浸式体验、定制消费、即时零售等新业态新模式，让传统酿造技艺与现代消费理念深度融合。
数智赋能是产业转型的关键。
本届酒博会设置了酒业数智化创新展区，展示行业数智化转型的前沿实践。
要加快推进龙头企业建设智能工厂，推广先进技术在酿造工艺优化、品质检测、供应链管控中的应用，以数字化、智能化转型破解发展瓶颈，实现降本增效与精准控量，让千年酿造的"经验"转化为可追溯、可控制的"科学"。
同时，要培育一批细分领域的专精特新企业，构建大中小企业融通发展良好业态。
对外开放是产业升级的重要途径。
要加快拓展"酿酒产业+"新业态，推动国际化发展进程。
一方面，支持国际优质酒类产品走进来，丰富国内市场；另一方面，推动白酒、黄酒等中式经典酒品加快走出去，支持啤酒、葡萄酒、露酒等品类特色化、多元化、品质化提升，鼓励威士忌、白兰地等国际蒸馏酒本土化创新发展。
在交流互鉴中提升国际影响力，在守正创新中夯实国际竞争力，在开放融合中彰显国际引领力。
人才培养是产业可持续发展的根本保障。
人力资源社会保障部将健全职业标准体系，夯实技能人才队伍建设基础，推动建立健全覆盖酿酒产业全链条的职业标准和评价体系。
要让古法技艺在年轻一代中活起来、传下去，培养适应产业发展需要的高素质技能人才队伍，为产业转型升级提供有力的人才支撑。
市场监管总局将强化标准引领作用，完善产业标准体系，为产业高质量发展提供有力保障。
酿酒产业的转型升级不仅关乎一个传统行业的新生，更是中国制造向中国创造转变的生动缩影。
在守正创新中传承千年酿造智慧，在开放合作中展现东方酒文化魅力，中国酿酒产业正迎来高质量发展的新纪元。
未来，这一承载着民族文化基因的产业，将在满足人民美好生活需求的同时，为世界贡献更多中国智慧和中国方案。