张静黄蕾亲手制作五仁月饼

尽管中秋佳节临近，给人传递了浓浓的团圆之意，不过张静和黄蕾这次决定用传统方式亲手制作五仁月饼。月饼制作者们先将果仁放入烤箱内烤香切碎，随后用熟面粉、葡萄干、蜂蜜与之搅拌均匀，便做成了馅。揉面环节则是用花生油和水把面粉混合均匀，使面团变得柔软劲道。醒发过程结束后，把馅料包进去再按模成型。接下来要先放进烤箱里烘烤定型，待饼皮干爽后再刷上蛋液给表层增色。如果能让月饼在出锅后回油1到2天，就能变得更加滋润柔软。