春天是养肝的好时节，准备好让自己的身体焕然一新了吗？这就来给你介绍几道特别的时令菜，保准吃了让你身体轻松又健康。 首先要说的就是翡翠双芽拌香干，这个菜特别适合那些晚上熬了夜的人。用绿豆芽和黄豆芽这两种豆芽搭配，绿豆芽清热利水，黄豆芽健脾养肝，再加上香椿芽，它们含有的维生素E能抗衰老，配上火爆的五香豆干，这组合简直绝了。做的时候要注意，豆芽焯水10秒马上投冰水，保持脆嫩。香椿芽焯一下水就好。再调个芝麻酱、米醋和蒜末的酱汁，淋上热花椒油提香。最后把所有食材混在一起，撒上枸杞点缀，淋上酱汁拌匀就好了。这道菜能很好地清肝火、通肠腑。 接着是三色荠菜春卷，荠菜可是“春菜第一鲜”，富含登皮甙成分能消炎抗菌。和胡萝卜、春笋一起炒成馅包裹在春卷皮里，用空气炸锅烤8分钟就成了。荠菜搭配胡萝卜和春笋的膳食纤维形成“护眼双保险”，既能缓解电子屏导致的眼疲劳，又能促进肠道蠕动。这道菜还特意用了非油炸的方式，酥脆口感也有了保证。 再来一道枸杞叶瘦肉汤吧。枸杞叶富含甜菜碱和枸杞多糖，修复肝细胞损伤效果特别好。猪里脊切薄片用料酒和淀粉腌制一下，干贝泡发后加姜片熬煮15分钟做成高汤。转小火滑入肉片变色后加枸杞叶焖熟即可。这个汤特别适合长期服用降压药导致肝阴不足的人喝。 最后一道是豆腐盅，这道菜采用菊花茶蒸制法让豆腐充分吸收菊花的清香与药效，热量降低了60%。豆腐富含异黄酮和菊花的黄酮类物质形成“双酮护肝联盟”，既能抑制脂肪在肝脏沉积又能改善供血。香菇丁和松仁炒香填进豆腐中心加娃娃菜蒸15分钟就好了。松仁富含不饱和脂肪酸能辅助降低胆固醇。 养生小贴士：少酸多甘、青入于肝、慎食温补。这四道时令菜既保留了传统养生的精髓又融入了现代营养学理念。在这个生机勃勃的春天用美食滋养肝脏吧。