2007年，全球一道具有标志性的菜品诞生，它被列入了世界文化遗产名录，那就是危地马拉的火鸡汤。用胭脂树种子把汤染成胭脂色，辛辣程度却毫不含糊，无论是食客还是游客，都会因它的热度而点头称许。这汤有着强烈的口感，入口即辣，“辣到灵魂出窍”也不为过。 中国的口水鸡，充分体现了川味图腾的特点。这种菜品麻、辣、鲜、香、嫩、爽兼备，红油海椒面一浇上去，味蕾立刻集结在一起。它的得名虽然有点直白，但真的很好吃，让人忍不住流口水。 南非德班的Bunny是一款令人难忘的食物，它把咖喱的香气装满了整个空腔。中空的面包是舞台，咖喱羊肉、鸡蛋、土豆则是主角。咬一口下去，辣香先冲击鼻腔，然后滑进胃里打滚。这顿饭仿佛把好望角的海风都装进了面包里。 葡萄牙Pica Pau也是一道独特的菜肴。它既是宴客时的首菜，又是凌晨三点路灯下的暖手神器。橄榄油与辣椒面在铁板上碰撞出脆皮和软心并存的效果，一口吃下就像把里斯本的夜生活吞进了肚子。 荷兰芥末汤以奶油做底，芥末和培根共同发挥作用。汤面浮起一条“辛辣小河”，喝一口后胃部就会先给你打一通暖气电话，鼻腔自动开启温暖模式。这碗汤就像把鼻腔当作了暖炉。 斯里兰卡炒薄饼口感酥脆得像雪片一样响亮却听不到声音。肉末、蔬菜和香料在里面狂飙着汁水。每一口都有咔嚓脆响的声音，但是辣度却温柔地留在舌尖不肯离开。 印尼杂拌什锦给人高级感十足的印象。直译就是“搅和搅和”，但麻辣花生酱却把它提升为国宝级小吃。小黄瓜的脆、虾片的轻、生菜的爽全被酱香牢牢锁住。这道菜每吃一口就像是在拆盲盒一样惊喜不断。 埃塞俄比亚鸡肉煲需要时间来酝酿香味。鸡肉与鸡蛋先腌一整晚，再慢炖数小时。香料的浓度随着时间发酵而逐渐增加，最后用薄饼包裹住食用时令人陶醉。 墨西哥辣味虾带来了充满海洋气息的体验。在墨西哥，蒜香、番茄还有黄油与大虾混合在一起攻击味蕾。鲜、辣还有滑的感觉同时抵达舌尖上，仿佛海风和火焰在舌尖上共舞一般。 土耳其生肉丸子把“危险”写进了菜单里。生牛肉加上辣椒糊直接上桌了，它像是鞑靼牛排的姐妹花一样的存在。入口时先是冰凉的奶香感受接着是辣意从舌根升起来把味蕾拉满速像是坐过山车一般刺激。