春节快到了，大家都爱聚在一起吃顿好的，不过这“每逢佳节胖三斤”的玩笑话，也说明吃得太多可能对身体不好。大家都想既能吃饱吃好，又能不落下病，这事儿挺让人操心。最近卫生部门搞了个发布会，邀请了湖南省人民医院临床营养科的蔡华主任来聊聊怎么吃得健康。她讲了个道理，在大餐面前能不能管住体重，其实就是个看谁注意力更集中的游戏。大家别光盯着那些味道重、看着油汪汪的大菜，心里多给清淡的健康菜留点儿空间，还要给自己定个吃饭的顺序。蔡华结合平时的经验，给大伙想了几个实用的招数。 第一个招数是吃饭前的准备。建议在出门吃饭前半个小时，先喝几口温水或者清茶，再吃点儿水果或者坚果。这么做能让肚子稍微有点饱腹感，不至于饿得慌一下子就吃得太快太多，给后面选吃什么打下个好底子。 第二个招数是调整吃饭的顺序。专家说有个流程挺好的：先喝口清汤暖暖胃；接着多吃点蔬菜，特别是深绿色的叶子菜和菌类；然后再吃肉或者豆制品，最好是清蒸、白灼那种做法的，别让它带皮；最后才吃几口主食，鼓励用玉米、山药这类粗粮代替白米白面。这个吃法能让血糖稳当点，让人感觉饱得更持久。 第三个招数是对付那些油多盐重的菜。准备一碗清水或者清汤，夹起菜来涮一下再吃。这样就能洗掉一些多余的油和盐了。 还有两个点也很重要：吃饭的时候别狼吞虎咽，细嚼慢咽点，多跟亲戚朋友聊聊天。当你感觉“吃不吃都行”的时候，其实就是吃七八分饱最舒服的时候了。 饮品方面也得注意，少吃含糖饮料和喝酒。尽量喝白开水或者淡茶。要是实在想喝点酒，得限量喝，还得少吃点儿别的东西，这样身体才不会摄入太多热量。 其实过节聚餐不光是为了解馋，也是个养成好习惯的好机会。专家的建议其实就是让人别瞎吃，心里要有数地选食物。这不是不让人吃好的意思，就是想让人变得更聪明、更懂得控制自己。 把科学的营养知识放进过年的习俗里去细细琢磨成习惯，这就是对自己负责，也是咱们国家“健康中国”建设的一部分表现。咱们带着这些办法开开心心去吃年夜饭吧！