徽州这个老传统的米糕，现在在新年特别火。黄山市休宁县的五城镇，本来就有很深厚的徽州文化底子。现在当地的老师傅们，把这种做米糕的老手艺跟新点子结合起来，推出了好多带“马元素”的糕点。大家在传承手艺的同时，也在不停地创新。我去实地看过，五城镇的作坊里，工匠们正在用老祖宗传下来的木模子做东西。这些模子上面刻着骏马和祥云，跟紫薯、南瓜、红糖这些天然的东西混在一起。经过十多道工序挤压、蒸熟以后，最后做出来的米糕样子特别生动，颜色也很自然。老师傅说，他们在做的时候就坚持用本地的好粳米和山泉水，还用传统的发酵方法，这样做出来的糕点吃起来才甜而不腻、糯而不粘。这次创新可不只是换个图案那么简单。 它背后还有很深的文化意思。“糕”和“高”是谐音，就是要图个吉利；还有马形设计，就是要象征“马到成功”。另外开发团队还考虑到现在人对健康的要求，研究出低糖和杂粮的配方，还做了便携的礼盒包装。目前他们开发出来二十多款新年的主题产品，既有保持传统味道的款式，也有年轻人喜欢的新花样。 市场的反应也很好。这些又有文化又实用的糕点已经卖到了全国二十多个省市去了。北京和上海这些喜欢徽文化的人都说，吃这个东西既能尝到老手艺的味道，又能感受到节日的气氛。 五城这边的经销商跟我说，春节前的订单量比去年同期多了40%左右。有些限定的款式还得提前一个礼拜去预订。 从产业发展的角度看，五城米糕的这种做法有很多值得学习的地方。 首先它给非遗保护指了条明路——通过设计提升手艺的市场竞争力； 第二形成了“手艺传承+文旅推广+电商销售”这种混合模式； 第三还带动了种地、包装和物流这些相关的行业发展。 初步估算已经给当地创造了一百多个工作岗位。 有文化的人说，这种“老手艺用新法子表达”的尝试，其实就是传统文化转化成现代东西的一次生动体现。 当米糕变成了文化的载体，它的价值就不再只是填饱肚子那么简单了。 从古代的小作坊到现在的消费者的餐桌上，五城马元素米糕走红并不是偶然的。 它反映了现在社会对传统文化价值的重新发现。 也证明了非遗手艺只要跟着时代走就会有生命力。 在乡村振兴和建设文化自信的背景下，五城的这个实践给大家提供了一个好样板。 这不光是一个糕点的故事，更是一场传统和现代的对话。 也是文化传承和市场规律双赢的一次探索。