春天到了，大家是不是都开始感受到这股温暖的气息了？万物复苏，特别是茨菇，真的是个好东西。今天咱们就来聊聊春天吃茨菇的好处，还有几种做法，简单又美味。茨菇又叫水八仙，是一种水生植物，生长能力超强，只要有水就能茁壮成长。过去条件有限的时候，很多家庭都会种茨菇来丰富餐桌。价格虽然便宜，但营养价值和食疗功效一点也不差。《百草纲目》里还记载了茨菇有三大好处：通便、止咳、解毒。这可是春季流感高发的时候特别适合吃的食材。我给大家准备了两种简单又好吃的做法：炸薯片和炸球。 先说炸薯片吧。准备500克茨菇还有适量的椒盐粉。先把茨菇用毛巾洗干净切成片，然后放阳光下晒2到3个小时直到微微干燥。接着锅里倒油加热到五成热的时候把茨菇放进去炸2到3分钟浮起来后捞出沥油，最后撒上椒盐粉搅拌均匀冷却后就能吃了。这样外皮酥脆内里还有鲜香味道特别适合聚会或者当零食吃。 还有一个炸球的做法也很简单：准备20到30个茨菇和适量椒盐粉还有油。先把洗净的茨菇放锅里加水煮3分钟捞出后轻轻拍打表面出现裂口后放入烧至六成热的油里炸3到5分钟变成金黄颜色完全冷却后撒上椒盐粉就好啦。 其实茨菇不仅口感好还富含营养：膳食纤维促进肠道健康助消化、维生素C增强免疫力抗氧化、矿物质钾钙镁等对身体各种功能都有好处。 小贴士提醒一下哦：炸的时候注意油温别太高避免营养流失；可以搭配其他蔬菜增加营养均衡；茨菇热量低适合减肥人士；还能和牛肉鸡肉搭配增加风味；还能做汤清淡健康；多吃膳食纤维有助于控制血糖；吃的时候建议搭配点富含维生素C的水果提高吸收效果。 总之春天就是享受茨菇的时候通便止咳解毒都是它的功效呢！不管是炸薯片还是炸球都很简单好吃让咱们在享受美食的同时也呵护了身体吧！