吉野家那道大口烧牛丼，说白了就是用板烧的肥牛搭着特制的烧肉汁做出来的，味道挺特别。喜欢吃日料的人，就冲着这现制的板烧肥牛和这层叠的酱汁来的。这款东西从刚上架起，凭着那股浓浓的烟火气和实诚的肉量，就成了菜单上的头牌，让大家吃得挺过瘾。核心用的就是肥牛，在铁板上猛煎一通，边缘焦了边里面还软嫩多汁，热气一冒肉香就出来了。现做的好处就是肉香浓，上桌还带着热气，表面有微微的焦色看着好看。对于那些讲究新鲜的食客来说，这种现场烹饪的感觉能增加不少乐趣。 在调味上，这道菜用的是那种日式风味的烧肉汁，配方比以前细磨得多。里面加了芝麻粒、芝麻粉和芝麻油三种东西，颗粒感、底味和香气都叠了好几层。再加上用了发酵180天的酱油和本味淋，咸鲜跟甘甜一搭，味道醇厚得很。米饭选的是越光米，粘粘的能把肉汁和肥牛都裹住。 工作人员说这款经典菜点的人挺多，尤其是年轻上班族喜欢。好多顾客反映肥牛分量足，酱汁的层次感比普通的牛丼饭强不少，芝麻让整个香味更突出。这道热乎、香得不行的牛丼饭成了大家平常吃饭的稳妥选择，既解了馋又把吉野家做牛丼那股经典劲儿给续上了。