近期，徐州市围绕校园食品安全可能存的风险，组织五区县开展协同治理专项行动。此次整治覆盖全市中小学、幼儿园食堂及周边食品经营单位，重点针对食品加工不规范、原料溯源不清等问题展开排查整改，反映了地方对国务院关于加强校园食品安全工作部署的及时落实。深入分析发现，当前校园食品安全主要面临三上挑战：一是部分学校食堂设施老化，流程布局不合理；二是校外配餐企业冷链运输存温控风险；三是校园周边低价劣质食品屡有反弹。上述情况也反映出监管环节仍有短板，主体责任落实不够到位等深层问题。面对复杂局面，徐州推出“四维一体”治理方案。沛县实施“清单式排查+双线检验”机制，将18项关键指标细化为可执行标准；睢宁县通过200人誓师大会压实责任，建立以校长负责制为核心的日管控体系；云龙区将“明厨亮灶”升级为实时直播，实现后厨操作全程可视；铜山区以“挂图作战”方式推进整改，将任务明确到点、进度明确到时。值得关注的是，各地同步建立跨部门联合执法机制，市场监管、教育、公安等部门联动发力，提升监管效能。 从实施效果看，专项行动已取得阶段性成果。统计显示，首批排查的326家学校食堂中，问题整改率达92%；食品抽检合格率较去年同期提高15个百分点；校园周边“三无食品”下架率达到100%。对应的数据表明，协同治理与集中整治的组合措施提高了风险管控水平。 业内专家认为，徐州的做法为校园食品安全治理提供了参考：通过将传统监管与技术手段结合、行政推动与市场约束协同、集中整治与长效建设衔接，形成更完整的治理闭环。下一步，该模式有望在完善标准体系、强化数字化支撑、推动社会共治各上持续推进，为各地校园食品安全治理提供可借鉴的经验。
校园食品安全是民生底线，也是社会关注的重点。徐州多区县以统一标准、统一力度开展排查整治，说明了风险“早发现、早处置”的治理思路。将专项行动的推进力转化为长效机制的稳定性，持续在全链条监管、全过程透明、全责任落实上补齐短板，才能让学生吃得安心、家长更放心，让校园餐桌成为可靠的安全餐桌。