那个做鸡排的小哥李俊永最近在全国搞巡回展，终于把目光投向了珠海。这位来自江西景德镇的老板，靠着跟顾客聊天的绝活，在网上火得一塌糊涂。他总是一边飞快地干活，一边拉着排队的顾客扯家常，“做完你的做你的”，或者说句“请给我一次为你服务的机会”，这话听着挺有意思。以前的食品加工看着多枯燥啊，他愣是把它变成了一场演出，把大家逗得乐呵呵的。 1月24号到25号，这位IP的持有者把摊位摆到了珠海市香洲区的华发商都。虽然只待两天，但现场做得是招牌鸡排，那种互动的劲儿特别足。商场的负责人也觉得挺好，觉得这种短期的摊位能吸引不少年轻人过来逛逛，把商场里的气氛搞得更热闹。其实这种模式能火起来也不奇怪。现在短视频平台的算法就喜欢推那些有特点、有冲突、还能让人感同身受的内容。人们不光图个饭好吃，更想在买东西的时候找个能聊天的人。 “鸡排哥”就是个典型的例子，他靠发短视频攒了一波流量，然后再拿这些流量去搞线下的巡回演出，赚回钱来。这就叫轻资产、快周转的路子。不过这招也得看本事，要是没东西发了或者做出来的东西不好吃，那热度也维持不了多久。 珠海这几年挺看重消费新花样的。这次能引进这么有意思的活动，说明城市运营方眼光很毒。不过专家也说了，要想把这种潮流玩得转，还得管着现场别乱套，保证吃得安全卫生。从普通的街边摊发展到了全国巡展，“鸡排哥”这事儿也代表了咱们现在的消费变样了。 他这一路上还会去别的城市接着跑。大家也得想想以后怎么让这种新业态既能红红火火又能规规矩矩地活下去。毕竟数字经济时代变来变去的太让人眼花缭乱了。