在数字化餐饮消费快速发展的背景下，网络订餐食品安全监管面临新挑战。
近期，郑州市推行的"骑手监督员"制度，为破解这一难题提供了创新解决方案。
当前，网络餐饮行业存在"幽灵外卖"等突出问题。
部分商家通过租借证照、伪造门店信息等手段伪装正规经营，实际经营场所却存在严重安全隐患。
这类违法行为隐蔽性强、流动性大，传统监管模式难以全面覆盖。
据统计，仅2025年，郑州市网络餐饮投诉量就同比增长35%，其中证照不符问题占比达42%。
面对监管难题，郑州市市场监管局于2025年12月创新推出"郑骑先锋"平台。
该机制充分发挥外卖骑手"移动探头"优势，将全市6万余名网约配送员纳入监督体系。
骑手在取餐过程中发现后厨卫生不达标、证照信息不符等问题，可通过平台实时上传图文举报。
经核实后举报人可获得奖励，监管部门承诺72小时内完成核查。
这一创新举措已取得显著成效。
平台运行一个月内，累计收到有效举报线索77条，查处违规商家43家。
其中，某餐饮店因连续更换招牌逃避监管被多次举报，最终被依法查处。
郑州市餐饮与饭店行业协会负责人表示，该机制既维护了市场秩序，也提升了行业整体质量水平。
从实施效果看，"骑手监督员"制度实现了多方共赢：消费者权益得到更好保障，骑手获得额外收入和社会认同，正规经营者享受更公平的竞争环境。
更重要的是，这一做法探索出新就业群体参与社会治理的新路径。
展望未来，郑州市计划将"骑先锋"平台与既有"互联网+明厨亮灶"系统深度整合，构建"人工巡查+智能监测"的双重防线。
随着5565组后厨监控设备的全面接入，郑州正逐步形成"全链条、可追溯"的智慧监管体系。
食品安全是最基本的民生底线。
把外卖骑手纳入食品安全治理链条，本质上是让最贴近现场的人参与守护最关乎健康的事。
治理“幽灵外卖”既需要监管部门依法履职、平台企业严格把关，也需要行业自律与社会监督同向发力。
以机制激活“身边力量”，用数字化提升“治理效率”，才能让网络餐饮在便利与安全之间实现更稳固的平衡，让群众每一份“下单”都更安心。