羊肚菌被誉为“菌中之王”，它的营养丰富，很多人只知道清炖，结果营养都浪费了。只要搭配对食材，鲜味和滋补效果翻倍，能直接给身体补充能量。这次推荐四个家常组合，给大家补气补血、增强免疫力、健脾胃，老人孩子都能喝。 第一个组合是羊肚菌和土鸡。把它们一起炖出来的汤非常香浓，但一点也不油腻。土鸡有胶质，羊肚菌有野生香气，搭配在一起汤水金黄，喝完感觉气充足。体质虚弱、经常熬夜还有容易疲劳的人，可以每周吃一次，第二天起床精神好多了。 第二个组合是羊肚菌和排骨。这个汤清淡又甜，排骨和羊肚菌的香味融合得很好。排骨里有钙和羊肚菌的多糖，好吸收而且不会积食。小朋友胃口不好或者挑食的话，喝这个汤就能多吃半碗饭。 第三个组合是羊肚菌加上山药和枸杞。这个汤能润肺安神还有养胃。山药有黏蛋白和枸杞有多糖，搭配在一起煮汤很润滑不会油腻。平时熬夜或者需要保养的人可以把这个当养生水喝。 第四个组合是羊肚菌和鸽子肉。鸽子肉自古就是大补的食物加上羊肚菌的野生活力搭配在一起能补气养血、强筋健骨。如果是术后或者产后恢复或者家里有老人身体虚弱的时候炖一锅给他们喝就挺好的。 做法很简单：干羊肚菌洗干净放在温水里泡发20分钟，然后把食材冷水下锅焯掉血沫和杂质，再全部倒入砂锅里小火慢炖60分钟即可关火前5分钟加盐调味就好了。记住全程不要加味精或者鸡精味道自然就很香浓了。 总之一定要挑好搭配才能把营养最大化厨房小白也能做出好汤来全家免疫力都会提升不少的啦！