春天到了，万物复苏，野菜也开始冒头。不过呢，除了那些野菜，还有一种春菜，口感脆嫩鲜甜，营养价值还很高，被称作春天的“蔬菜之王”。没错，它就是芦笋。不仅减肥人士喜欢吃，中医还认为芦笋味甘性寒，归肺胃经，能清热利尿、降脂减肥，而且它还是一种碱性食物，能帮助平衡肠道酸碱度，促进排便。如果一周吃上3次，效果特别好。但是我要告诉大家，这芦笋再贵也值得啊。 那芦笋到底怎么做才好吃呢？我今天教给大家一个最简单的家常做法。搭配上一点新鲜的牛肉，不仅营养丰富，味道也很好。 首先准备一些芦笋。把老的根部切掉后，放入大碗中加食用盐和清水抓洗几下。把细菌和杂质洗掉后再换水清洗一次就可以了。接下来把芦笋斜刀切好备用。 准备3根红线椒，斜刀切马蹄片。爱吃辣的话就准备几瓣大蒜切蒜片备用。准备一小块牛肉切成薄片备用。 把切好的姜丝和拍扁的大葱段放入小碗里捣碎释放出汁液后加温水继续捣一会儿就可以了。倒入葱姜水到牛肉中抓拌均匀后加生抽、食盐、胡椒粉、鸡精、蚝油再抓拌均匀就可以了。 打入半个鸡蛋清后继续抓拌均匀加入玉米淀粉锁住水分后再加入食用油抓拌几下就可以开始炒了。油热后倒入牛肉快速划散变色后盛出来剪成小块形状更好看一些。 锅内留底油炒香大蒜和辣椒再倒入芦笋大火翻炒不要太久防止出水才能保持脆爽口感入味后加入食盐、生抽、鸡精继续翻炒直到断生倒入提前炒好的牛肉简单翻炒几下就完成了一道鲜嫩美味的牛肉炒芦笋。 你看这样子做出来的芦笋既不会发黑也不会发黄看了就有食欲吃起来也很脆爽营养又美味如果你也喜欢这道菜赶紧收藏起来试试吧！立春后少吃猪肉多吃这个才对身体有好处哦建议一周吃三次吧！清热利尿又能减肥什么都好就是别管它贵不贵哦！